mercoledì 27 marzo 2024

Ciambella al lime e cioccolato bianco

Ci sono volte  in cui  appena metti giù i piedi dal letto, sai che sarà uno di quei giorni permeati di tristezza, malinconia, ansia. Di quelli in cui i pensieri si affastellano uno sull'altro, impedendoti di vedere chiaramente la direzione da prendere, dove i ricordi affiorano arbitrariamente e dove ti senti schiacciata fra  bilanci,  paure  e il desiderio  di certezze.
Quando è così io so che è inutile opporsi,  devo accettare il fluire di tutti questi sentimenti, lasciare che mi pervadano, accettare quel senso di oppressione e sperare che la giornata passi velocemente.   Allora mi metto in cucina, ascolto il Canone in D Major  e preparo una torta, perchè niente ha  la capacità di infondermi calma come la musica di Pachelbel e cucinare un dolce.

Questa è una ciambella facile, vista sulla pagina Instagram  di Altea_racconti_di_farina  ed è buonissima.
Ve la scrivo pari pari.



Ciambella al lime e cioccolato bianco


4 uova grandi
200 g di zucchero
270 g di farina
150 g di burro fuso tiepido
100 g di cioccolato bianco tritato
il succo e la scorza di 3 lime
poco zucchero a velo

 

Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm.
Grattugiate la scorza di lime, mettetela da parte e poi spremeteli e filtrate il succo.
Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
Aggiungete la farina, poca per volta e  setacciata con il lievito, la scorza e il succo dei lime, il burro fuso e mescolate fino ad avere un composto omogeneo.  Ora unite il cioccolato bianco  tritato, mescolate di nuovo e mettete nello stampo.
Cuocete in forno già caldo a 170° per circa 40 minuti.
Fate la prova stecchino comunque, quando esce asciutto è pronta.
Sfornatela e lasciatela raffreddare poi toglietela dallo stampo e mettetela sul piatto di servizio, spolveratela di zucchero a velo.

Qui è durata  lo spazio di una giornata. Tanto per dire.
Fatela!